Colheita do Pinhão-manso

   Não obstante sua tolerância com respeito aos rigores da seca, o nível de produtividade do pinhão-manso é bastante afetado pela distribuição irregular de chuvas ou mesmo pela ação prolongada de ventos na época da floração.Diferentemente das zonas equatoriais, onde o pinhão-manso floresce duas vezes por ano. Em Minas Gerais a colheita das sementes ocorre apenas uma vez, pelo menos nas condições de desenvolvimento espontâneo da planta, embora a produção se distribua entre janeiro e julho, quando então o pinhão-manso entra em repouso vegetativo, com perda das folhas, até o início das chuvas em outubro, período que começa nova brotação.
A maturação dos frutos é completa com o escurecimento das cápsulas; à colheita, segue-se a secagem ao ar, onde são amontoados, prática que provoca a deiscência espontânea dos frutos; depois separam-se as sementes por meio de trilhadoras e peneiras.O método mais prático e rápido de colheita dos frutos, ao contrário do processo tradicional de catação manual, é fazendo vibrar o pé do pinhão, a meia altura, o que provoca a queda apenas dos frutos maduros. Neste caso, pode-se adaptar uma lona sobre o solo para tornar a colheita mais simples, e leva-se, então, a carga de frutos ao sol para a secagem.

    Os rendimentos de sementes por pé são variáveis conforme as condições climáticas, regularidade pluviométrica e trato durante o cultivo. De acordo com os dados obtidos de plantios organizados de pinhão-manso, desenvolvidos no Centro Experimental de Ségou, na antiga África Ocidental Francesa, a produtividade da cultura alcançava índices em torno de 8.000 Kg de sementes por hectare.

Três trabalhadores braçais atende 10,0 hectares de plantio do pinhão. É preciso três pessoas para colher pinhão em um plantio com idade de três para quatro anos, por considerar as seguintes tarefas importantes:

A) estender lonas plásticas de 30 metros de comprimento por 3 de largura na linha (beco, eito, etc.), isso irá atender no mínimo 10 pés de pinhão e um máximo de 15 pés, permitindo colher a metade de cada pé de um lado e do outro.

B) A primeira ação é fazer vibrar os galhos e com isso fazer cair o pinhão mais maduro (frutos já atingindo a coloração escura), em seguida os trabalhadores com varas compridas derriça os frutos amarelos e que estão amarelando. (se tiver três lonas, faça isso na primeira lona e deixa um trabalhador ajuntando na primeira e os outros dois trabalhadores passam para a segunda lona e assim sucessivamente). Com esta prática simples de colheita, três trabalhadores colhem até às 14:00 horas 750 quilos de sementes, sendo que por ser ainda o pinhão em bagas, torna imperativo que das quatorze horas em diante esteja à disposição dois ou três animais de serviços para transportar a produção para o terreiro ou depósito para retirada da casca de fora. Isso é muito importante, pois logo após a colheita do fruto a semente entra em estado de recebimento de choque para nascer.Um trabalhador colhe 250 quilos de sementes por dia, pelo que três trabalhadores em dez dias colhem 7.500 quilos de sementes.
É todos aqueles agricultores familiares que adentrarem nesta atividade pode se preparar para conviver com as seguintes rotinas: manter as linhas e entrelinhas sempre roçadas, (limpas); ter cuidado com as peçonhas (a sombra do pinhão é muito fresca, atrai cobras venenosas); estar atendo dia a dia quando o pinhão começar a produzir, (os frutos que caem no chão perdem seu poder de produção de azeite); colocar a família para trabalhar e ter dois ou três animais de serviços para transportar os fardos de frutos colhidos (o pinhão produz centenas de fardos semanal, quinzenal e mensalmente), a força dos braços não são suficientes para transporta-lo da lavoura até o terreiro de secagem; providenciar um descaroçador (máquina para debulhar o pinhão), esta máquina, mesmo sendo manual é importante, pois não precisaria correr o risco de fermentar o pinhão nos montes; providenciar um terreirão de secagem ou lona preta, ou ainda um secador, pois nos três dias subseqüentes à colheita é importante que o pinhão entre em processo de secagem gradativa, não permitindo que receba o choque de germinação; e finalmente que se tenha o depósito adequado, forrado com madeira para evitar umidade e, desta forma estocar a produção em condições que assegure a qualidade das sementes.